C.F.S.? (Cosa facciamo stasera): Master of Food: VINO I livello - Slow Food BN - dall'11 febbraio 2008

Master of Food: VINO I livello - Slow Food BN - dall'11 febbraio 2008

Benevento

Master of Food

VINO - primo livello

Slow Food Benevento

6 lezioni: 11 febbraio/17 marzo 2008

Mosaico Caffè - Benevento

Dalla vigna al bicchiere

Il vino è una bevanda, ricchissima di storia e di tradizione, soggetta a continue sperimentazioni e dunque in continua evoluzione: conoscerlo rappresenta un momento emozionante per la scoperta della cultura materiale e per il risveglio di gusto e olfatto, i nostri sensi più intorpiditi.

Questo corso, rivolto ai tanti che vorrebbero conoscere meglio il vino e i suoi risvolti, costituisce un'introduzione teorico-pratica al mondo del vino: i processi produttivi, le nozioni essenziali della viticoltura, la vinificazione e, soprattutto, il linguaggio e gli strumenti della degustazione. Ogni incontro è suddiviso in due parti: lezione e degustazione di quattro o cinque vini di diverso stile e tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione. Dalla viticoltura al servizio del vino, dall'esame visivo, olfattivo e gustativo fino agli abbinamenti, un ciclo di lezioni per entrare con piacevolezza e competenza nel mondo di Bacco.

Prima Lezione - 11/02/2008 - Storia del vino e analisi sensoriale
Seconda Lezione - 18/02/2008 - Esame visivo e vinificazione

Terza Lezione - 25/02/2008 - Esame olfattivo, viticoltura e vinificazione
Quarta Lezione - 03/03/2008 - Esame gustativo, clima, vigna e cantina

Quinta Lezione - 10/03/2008 - Gli equilibri gusto olfattivi

Sesta Lezione - 17/03/2008 - Servizio, norme e abbinamenti


Durante le sei lezioni, saranno degustati 26 vini italiani di qualità.

Quota di partecipazione:

- Socio: € 170,00; Non socio (quota comprensiva di associazione a Slow Food): € 195,00;

- Socio giovane (fino a 30 anni): € 144,00; Non socio (quota comprensiva di associazione a Slow Food): € 169,00.

La quota di partecipazione è comprensiva di materiale didattico: borsa, manuale e bicchieri da degustazione.

Il Master of Food si svolgerà il lunedì sera, dalle ore 20.00 alle 22.00,

presso il Mosaico Caffè, in via Annunziata, Benevento (vicino Palazzo Mosti).

Per informazioni e prenotazioni: g.timoteo @tin.it – 338 4599872